المقادير
كوب عصير طماطم
نصف كوب زيت
نصف كوب طحينة
بصلتان مبشورة
فلفل اسود
فلفل اخضر حار
كمون
ثوم مفرى
نصف كوب بقدونس
ثلاث ثمرات طماطم مقطعة
كيلو الاربع سمك قطع
طريقة التحضير
- ينظف السمك ويملح ويضاف الية الفلفل الاسود
- يقدح الزيت ويحمر فية البصل حتى يصفر لونة ويضاف الية الفلفل الاخضر
- نضيف الطماطم المقطعة والبقدونس والكمون والثوم والملح الى خليط البصل ويقلب ثم توضع الطحينة وتقلب جيدا
- نضع الخليط فى صينية الفرن ثم يوضع السمك موزعا على الصينية ويضغط علية حتى يصل السمك الى قاع الصينيبة
- نضيف الية عصير الطماطم
- تدخل الفرن على درجة متوسطة الحرارة حتى ينضج السمك ويحمر وجهة
- طريقة عمل سمك بالطحينة
- بالهنا والشفاء